Selamat datang, Login   Daftar Anggota Panduan   Tentang Kami   Standar Penulisan
                    
  BERANDA   HARGA KOMODITI   JARINGAN SUPPLIER   TATA TERTIB     
  Kontak admin: agromaretweb[at]gmail[dot]com    
Jual/ Beli Komoditi
Semua Kategori
Sektor Pertanian
Sektor Peternakan
Sektor Perikanan
Lainnya
beranda harga komoditi jaringan supplier saung agromaret
   
Pembuatan tepung mocaf
Dalam majalah Trubus terbaru (482-Januari 2010) terdapat artikel tentang metoda
pembuatan tepung Mocaf/Mocal (disebut tepung Motes) dengan menggunakan
bioaktivator, sehingga prosesnya dapat dipersingkat menjadi hanya 1 jam.
Menurut analisa kami, waktu fermentasi laktat selama 1 jam belum dapat memproses
secara tuntas semua komponen serat, pati dalam singkong, apalagi untuk
menurunkan kadar HCN (pada singkong pahit). Disamping itu, cara pembuatan yang
harus mengiris/memotong tipis singkong dalam skala industri amat tidak praktis
dan kemungkinan larutnya pati cukup banyak.
Pengalaman kami di lapangan, untuk metoda pembuatan tepung Mocaf dengan memakai
enzim saja banyak keluhhan dari para petani, karena membutuhkan tambahan biaya
(untuk beli enzim). ketergantungan pada bahan enzim, rumit/susah diaplikasikan,
dan kadang-kadang hasil tepung pahit (HCN masih tinggi?)karena waktu fermentasi
yang singkat belum cukup untuk dapat menurunkan kadar HCN.

apa ya bedanya mocaf (modified cassava flour) dan tapioka..?  Pembuatan Biogas  Pelatihan pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) untuk daerah bandung  Tepung Tapioka  Pelatihan Pembuatan MOCAF&43;MIE 100% MOCAF DI SMG  Tepung Tapeoka (Tepung Kanji)  Jual Tepung Ikan Protein 40% & 50% Rp. 4.000/Kg & Rp. 5.000/Kg fran  Tepung Ikan Lokal  Ada yang berminat tepung ikan  Pelatihan pembuatan kompos  
Copyright@2011 agromaret.com