kulit kopi

Tanaman kopi adalah salah satu jenis tanaman yang banyak di jumpai di perkebunan nusantara, dengan peluang usaha yang menggiurkan untuk para petani. Produksi kopi di Indonesia yang berkembang tersebut ternyata kurang diikuti dengan penanganan kopi pasca panen yang baik terutama pada kulit kopinya yaitu berkisar antara 40 % sampai 55 % dari produksinya. Dimana masih banyak petani yang membuang begitu saja kulit kopi di pekarangan rumahnya maupun di kebun ataupun sawahnya tanpa mengompos kulit kopi terlebih dahulu di mana seperti kita tahu kulit kopi sangat keras dan susah didekomposisi. Kulit kopi merupakan limbah pengolahan buah kopi yang mempunyai banyak kegunaan. Kandungan kulit kopi kering berkisar di angka 200kg per 1 ton buah kopi yang masih basah. Secara kimiawi kulit kopi mengandung bahan organik seperti karbon (C), hydrogen (H) dan oksigen (O) yang terikat dalam bentuk senyawa selulosa (45%), hemi-selulosa (25%), lignin (2 %), resin (45%), dan abu (0,5 %). 

Pengolahan kopi secara basah akan menghasilkan limbah padat berupa kulit buah pada proses pengupasan buah  dan kulit tanduk pada saat penggerbusan. Limbah padat kulit buah kopi  belum dimanfaatkan secara optimal, umumnya ditumpuk di sekitar lokasi pengolahan selama beberapa bulan, sehingga timbulnya bau busuk dan cairan yang mencemari lingkungan . Salah satu upaya untuk mendukung pertanian berkelanjutan melalui perbaikan tanah adalah pemanfaatan secara maksimal limbah proses produksi kopi.

Limbah kulit buah kopi memiliki kadar bahan organik dan unsur hara yang memungkinkan untuk memperbaiiki tanah. Hasil penelitian terhadap tanaman ini cukup mengesankan dengan kadar nitrogen 3%, fosfor 0,9%, kalium 2,22% serta kandungan c-organik kulit kopi hingga mencapai 52,03%. Kulit buah kopi juga mengandung unsur Ca, Mn, Fe, Mg, Zn, Cu. Estimasi hasil setiap 1 hektare lahan perkebunan dapat memproduksi sekitar 2 ton limbah segar, hal ini dapat setara atau lebih baik dari produksi tepung limbah yang hanya berkisar 625 kg saja. Dengan produksi tersebut banyak yang jual kulit kopi sebagai usaha yang menguntungkan. Kita bisa temukan orang jual kulit kopi dari berbagai daerah di agromaret. Di sana kita bisa bandingkan harga kulit kopi dan beli kulit kopi dengan harga terbaik.

Anda dapat membayangkan berapa banyak limbah kopi yang di hasilkan dari sebuah perkebunan?, dengan kecerdasan serta teknologi yang maju, zaman sekarang para petani dan pelaku usaha di industry kopi sudah mulai mengolah limbah segar ini menjadi produk olahan yang bermanfaat untuk masyarakat.

Limbah yang dihasilkan di perkebunan maupun di kedai kopi  sudah bisa diolah tanpa dibuang begitu saja. Lalu apa saja yang bisa dihasilkan limbah kopi? Berikut penjelasan nya

• Untuk Pakan Peternakan

Sudah lama petani di sekitar perkebunan kopi memakai limbah kulit kopi sebagai makanan ternak. Daripada dibuang begitu saja para petani mengumpulkan limbah dan melimpahkannya kepada peternakan untuk selanjutnya diolah menjadi pakan ternak. Kulit ceri kopi dipercaya baik untuk ternak karena mengandung vitamin plus memiliki rasa yang manis sehingga disukai hewan ternak mereka.

• Sebagai Pupuk Kompos

Orang-orang beli kulit kopi kadang untuk dijadikan pupuk kompos yang dapat mempengaruhi hasil panen sebuah tanaman, limbah ini layak di jadikan kompos karena dapat di urai secara organic, proses pengolahan dari limbah menjadi kompos pun tergolong mudah karena faktor udara, yang membuat nya hanya perlu di aliri oksigen saja. Pupuk kompos dari limbah kopi ini menjadi alternatif para petani agar mengurangi limbah serta menjadi pilihan tepat mendapatkan pupuk untuk tanaman lain secara lebih ekonomis, dengan harga kulit kopi pasar yang dapat mencapai Rp.50.000 per 10kg nya.

• Diolah Menjadi Cascara 

Cascara pun sudah mulai menjadi idola dari para penikmat kopi dunia. Karena telah menjadi populer banyak petani kopi yang mulai mengolah limbah kopi ini menjadi cascara dengan pemrosesan yang terbilang mudah, cascara sendiri adalah ekstrak teh dari kulit ceri kopi yang di olah lalu di keringkan, setelah itu teh cascara ini dapat di seduh selayak nya daun teh pada umumnya. Cascara memiliki cita rasa yang kuat. Dengan adanya cascara limbah kopi kini mulai berkurang jumlahnya, prospek dari penjualan the cascara pun sudah mulai berkembang di pasaran dengan harga jual kulit kopi yang cukup tinggi berkisar di angka Rp.30.000-Rp.50.000 per bungkus nya. Kita bisa pesan dan belli kulit kopi sesuai kebutuhan kita.